Cuantas veces habrás escuchado, aquí en casa no se tira nada de comida!!! Muchas veces verdad?, pues es lo que vamos a preparar, un rico entrante con las sobras de nuestro cocido que hacemos habitualmente en casa…
Es lo bueno de la cocina de aprovechamiento, aquí os dejo esta magnifica ensalada de ternera veraniega. A continuación la receta…
Hoy vamos con otro clásico de nuestra gastronomía española, hay tantas opciones con los rellenos… Es una receta bastante sencilla y se sirve de aperitivo.
A continuación la receta…
Hoy traigo una receta bastante fácil de hacer, ideal para aperitivo o cena. Admite otro tipo de relleno, como ensaladilla rusa, relleno de queso… Os dejo la receta para que probéis en casa.
A continuación… Sigue leyendo
La ensaladilla o ensalada rusa (conocida también como ensalada Olivier) es un plato típico de Rusia. Se trata de una especie de ensalada de patatas o una macedonia con verduras y atún todo ello mezclado en abundante mayonesa. En muchos países europeos, este plato es muy popular, tanto que ha sido incluido en su gastronomías nacionales, como en el caso de España o Portugal.
A pesar de la popularidad de la ensalada en España y el Cono Sur, se puede decir que su origen es realmente ruso (Салат Оливье) pues fue inventada en los años 1860 por Lucien Olivier, chef del restaurante Hermitage (Эрмитаж), uno de los restaurantes más conocidos de Moscú que pronto haría de este plato su seña de identidad. La versión original se servía fría y llevaba una especie de vinagreta, y es por esta razón por la que esta receta la denominan en otros países como ensalada Olivier, en honor a su inventor.
Los ingredientes que empleaba la receta original de Olivier eran caros (por ejemplo empleaba carne de venado) y su composición así como su preparación eran un secreto oculto tanto por Olivier como por la familia que regentaba el Hermitage. Cuando el Hermitage cerró en el año 1905 la receta original se perdió inexorablemente, siendo imposible reproducirla hoy en día debido a la inexistencia de documento o receta que describa su elaboración exacta.
Otra de las elaboraciones que da bastante juego en la mesa es esta receta que presento ahora mismo en el blog. Chips de verduras con una salsa mayonesa de ñoras para chuparse los dedos. Y sino pruébalo tu mismo. La elaboración es corta pero sencilla.
Con Texturas y Sabores 