Desde que comenzara su andadura en 2017 como una Coctelería de autor en la terraza del Hotel 525 en Los Alcázares, el crecimiento de Amazonia ha sido imparable. El concepto tuvo una gran acogida y fue en abril de 2019 cuando abrió el segundo establecimiento en la ciudad de Murcia, en el Centro de Ocio ZigZag.

El proyecto Amazonia, liderado por el empresario murciano Benito Gómez Samper, director del Hotel 525, tuvo que reinventarse tras la aparición de la Covid-19, dando lugar al nacimiento del concepto Wild Food, y lanzándose al servicio delivery y take away con sus ya famosas burgerzonias.