Otro de los postres clásicos en la cocina española, el típico flan de huevo casero. Un postre bastante sencillo y muy rico, esto lo puedes preparar para cualquier ocasión que lo requiera… Te animas a prepararlo?
Aquí dejo mi tanda de flanes de huevo casero. A continuación la receta…
La leche frita es un dulce tipico de la cocina española, postre que se hace durante las fiestas de carnavales, semana santa y cuando no es fiesta. Es muy facil de preparar y para la hora del café sienta de maravilla.
Según los historiadores de la cocina, el origen de la leche frita no está muy claro pero se sabe a ciencia cierta que procede de Palencia. Luego se fue extendiendo por el resto de España.
A continuación la receta…
Sigue leyendoEl arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente el arroz en leche con azúcar.
Se puede comer frío o caliente. Se le suele infusionar la leche con la rama de canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo.
A continuación la receta…
La torrija es un dulce típico de las celebraciones de Cuaresma y Semana Santa en España y varias partes en México; como Zacatecas. Consiste en una rebanada de pan duro (habitualmente de varios días) que es empapada en leche o vino y, tras ser rebozada en huevo, es frita en una sartén con aceite; finalmente, se aromatiza, a gusto, con diversos ingredientes: canela o algún licor, y se endulza con miel, almíbar o azúcar.
Es un alimento de origen humilde que satura pronto al comensal y le mantiene aliviado de la necesidad de probar algún otro plato de carne, sin embargo su uso es acreditado a la cuaresma, época donde los creyentes dejan de comer carne y la torrija (también llamada torreja en sitios como Guerrero, México) la sustituye al comerse con atole de maíz blanco.
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Llega la Navidad a casa, es tiempo de reunirte con tus seres queridos, disfrutar de la mejor compañia… También es donde preparamos los mejores dulces navideños de la casa, en esta ocasión son los Cordiales. Un dulce típico de Cartagena.
Su ingrediente fundamental son las almendras y el cabello de ángel, por tanto es un postre con ingredientes muy naturales.
Estos cordiales tantos otros dulces tradicionales publicados en el blog, se inventaron dentro de los muros de un convento. Pero su popularidad se ha extendido a todo el territorio nacional.
La idea de hacer este postre es por su sencillez de los ingredientes y con un resultado bastante apetecible. Se puede hacer en casa perfectamente. Teniendo un buen vino, no tiene por que ser caro sino que tenga cuerpo y con unas peras de la variedad conferencia. Es la idónea para esta receta por ser consistente, crujiente y fácil de masticar…
Es tradicional hacer postres de antaño como los que vamos a ver ahora, son dos clásicos de los clásicos pero dándole una versión mas moderna. Quien lo prueba repite seguro.
En cocina siempre surgen pruebas hasta obtener una receta idonéa y esto fue lo que salío en la prueba. Una copa soufle de arroz con leche y crema catalana. Un postre de autor, a continuación la receta…
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Con Texturas y Sabores 