La escalivada es un plato típico de nuestra gastronomía española, más en concreto de la costas del mediterraneo. Basicamente es una elaboración a base de verduras asadas; berenjena, pimiento, cebolla y tomate…
Proviene del verbo catalán escalivar que significa asar al rescoldo y del sustantivo caliu, rescoldo…
A continuación la receta…
Hoy vamos con una receta tradicional de la cocina catalana, la escalibada es a base de verduras como el pimiento, la berenjena, el tomate, la cebolla… asada en el horno o a la brasa, es una de delicias mas sencilla que hay en la cocina.
En la receta os muestro la manera de preparar la verdura y el boquerón.
Ir tomando nota de los ingredientes y marchando a la cocina, gusta?
Seguro que recordáis la receta del pisto cartagenero que publiqué en el blog, pues esta misma se hizo hace 4 años en el programa de la Cocina de Baró donde tuve el placer de enseñarle esta receta típica de mi tierra y como veis es una elaboración bastante sencilla que se puede tomar a modo de aperitivo e incluso para terminación de otra receta.
Ya veras la combinación que tiene. Vamos a probarla? Ir tomando nota de los ingredientes y a la cocina…
Bon profit… Sigue leyendo
Vamos a tomar nota de los ingredientes…
Seguro que recordáis la receta del pisto cartagenero que hice estos días en el programa de la Cocina de Baró Berenjenas rellenas donde tuve el placer de enseñarle esta receta típica de mi tierra y como veis es una elaboración bastante sencilla que se puede tomar a modo de aperitivo e incluso para terminación de otra receta.
Dos elaboraciones que están publicadas en este blog y veréis la combinación que tiene. Vamos a probarla? Ir tomando nota de los ingredientes y a la cocina…
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Haciendo ruta por San Javier hice una parada reglamentaria en una cervecería llamada «LopezBar» ubicado en la plaza de España junto al Ayuntamiento y la Iglesia (Plaza de España).
Es un lugar que merece la pena ir por el buen trato que recibes y sobretodo por los pintxos que se sirven, con una calidad / precio y por supuesto con la mejor cerveza Estrella Levante. Ya sabes, si quieres pasar un buen rato con tu amistades y disfrutar de unos buenos pintxos visita LopezBar. Sigue leyendo
Con Texturas y Sabores 