Es uno de los platos preferidos de la casa, tampoco tiene misterio preparar una bologñesa con mucho sabor, he aquí una receta para compartir y de lo más sencillo de hacer en casa…

A continuación la receta…

Ingredientes:

• 400g de macarrones
• 500g carne picada
• 15g. de mantequilla
• 1 bote de tomate frito
• c/s agua
• c/s aceite de oliva virgen extra
• hojas de laurel
• 2 ajos
• 1/2 vaso de vino blanco

Elaboración:

Poner una olla con abundante agua y echar unas hojas de laurel, los dientes de ajo pelados, un puñado de sal y la mantequilla. Cuando empiece a hervir añadir los macarrones y lo dejamos que se vaya cociendo durante 8 o 9 minutos.

Una vez terminado la cocción de la pasta, escurrir la pasta y reservar un poco de agua de la cocción. Retirar los ajos y las hojas de laurel.

En una sartén grande poner aceite de oliva y cocinar la carne picada, cuando esté a medio cocinar, agregar el vaso de vino blanco y un poco del agua de la cocción, continuar con el sofrito y añadir el bote de tomate frito. Rectificar de sal y pimienta negra.

Una vez terminado el sofrito, se añade a la olla y se mezcla bien, lo dejamos unso 5 minutos más y ya a servir.

Nota:

El agua de la cocción de la pasta se reserva para añadir un poco al sofrito, de esta manera obtenemos más sabor de la pasta. También se puede añadir nuez moscada al sofrito.

Con Texturas y Sabores.