Lo prometido es deuda, aquí paso la nueva receta del bizcocho marmolado. Es una elaboración bastante sencilla salvo que le añadimos el cacao para darle el toque marmolado y sobretodo sea aromatico… Este es el clásico bizcocho que usamos la medida del yogurt…

A continuación la receta…

Ingredientes:

• 3 vasos de harina
• 2 cdas de Cacao
• 1 vaso y medio de Azúcar moreno
• 1/2 yogurt de aceite
• 1 sobre de Levadura
• 3 huevos
• Piel de naranja
• 1 Yogurt natural
• c/s mantequilla

Elaboración:

Separamos las yemas de las claras, les añadimos el yogurt y el azúcar (1 vaso y medio de yogurt) y lo mezclamos bien. A continuación añadimos por partes y mezclando bien cada uno: el sobre de levadura, ½ yogurt de aceite y tres yogures de harina tamizados.

Cuando esté lista la mezcla la separamos en dos mitades. A una de las mitades le añadimos un par de cucharadas soperas de cacao y mezclamos bien, y a la otra mitad le añadimos la ralladura de la piel de naranja.

Por último batimos las claras a punto de nieve y la repartimos entre las dos mitades, y mezclamos bien ambas, sin batir, para que conserve la textura esponjosa de las claras a punto de nieve.

Para finalizar, en un recipiente untado con mantequilla y espolvoreado con harina vamos alternando cada una de las partes. Una vez terminado, lo metemos en el horno precalentado a 200ºC y se hornea a 180ºC durante unos 45 minutos (dependerá del tipo de horno).

Notas:
Como ya dije antes, si no tienes azúcar puedes usar el azúcar moreno. El yogurt también puede ser yogurt de limón.