Hoy vamos con una receta alemana, la ensalada alemana es ideal para acompañamiento de pescados ahumados, cocidos o al vapor.
A simple vista, tiene un claro parecido a la ensaladilla rusa pero vereis luego como varia los ingredientes. Aquí dejo la elaboración por si alguno se anima a probarla.
A continuación…
Ingredientes:
- 180g salchichas frankfurt
- 1.2 kg patatas
- 2 cebollas tiernas
- 2 cdas de alcaparras
- 3 cdas mostaza
- 5 cdas mayonesa
- pepinillos en vinagre
- sal
- pimienta
Elaboración:
En una olla, cuece las patatas con piel en abundante agua con sal. Cuando este la patata fria, pélala y córtalas en rodajas. Por otro lado, hacer las salchichas frankfurt a la plancha o en una sartén, cortar en rodajas. Reservar. Cortar el pepinillo en juliana. Hacer lo mismo con la cebolla tierna.
En un bol, poner las patatas cortadas en trozos, incorporar las salchichas, el pepinillo, la cebolla, las alcaparras y mezclar con la mayonesa, la mostaza y salpimentar la mezcla. Reservar en la cámara hasta el momento de servir.
Nota:
Esta ensalada es ideal para pescados.
Con Texturas y Sabores
Con Texturas y Sabores 