Hoy os dejo un postre para sencillo de hacer y que da bastante juego en la cocina. Con la variedad de frutas se puede hacer distintas elaboraciones y presentaciones tiene mil maneras.

Hasta lo mas pequeños disfrutaran con estas gelatinas de frutas… A continuación los ingredientes…

Ingredientes:

• 1 plátano
• 1 manzana
• 1 pera
• 1 kiwi
• 5 fresones
• 1 limón
• 3 cda. agar agar en polvo
• 9 cda. soperas de azúcar
• 1 copa de licor de manzana (sin alcohol)
• 3 vasos de zumo de naranja natural

Elaboración:

Se pelan y parten todas las frutas en dados. Se rocían con el zumo del limón y se reservan. En un recipiente aparte se pone 2 vasos de zumo de naranja junto con el agar-agar y el azúcar.

Se pone a ebullición, se mantiene hirviendo durante 2 minutos sin parar de mover. Pasado este tiempo se aparta del fuego y se vierte el otro vaso de zumo de naranja y la copa de licor de manzana, se mezcla bien y se vierten con las frutas troceadas.

Una vez mezclado se vierte en un molde de corona y se mete en la nevera durante 2 o 3 horas.

Nota:

El agar-agar es un gelificante vegetal muy utilizado en la cocina, no altera el color, ni olor, ni sabor a los alimentos. Además gelifica mucho más rapido y con menor cantidad.

Con Texturas y Sabores