Es un clásico en nuestra gastronomía, un aperitivo exquisito, vamos a preparar una tapita de gambas a a la plancha. Es un plato tradicional en nuestras cocinas españolas.
Se suele cocinar a la plancha sobre una base de sal y con unos minutos de vuelta y vuelta tendremos buena ración de gambas. Es una tapa que se suele tomar con vino (blanco, tinto o negro).
A continuación la receta…
Ingredientes:
250g gamba roja
c/s perejil
3 cda. aceite de oliva
3 dientes de ajo
c/s sal
c/s vino de Jerez (opcional)
Elaboración:
Pelar los ajos, cortarlos en juliana y ponerlo en una bandeja, a continuación poner las gambas con un poco de perejil picado.
En la plancha colocar un buen puñado de sal y colocar las gambas rojas en la base de sal. Dejar que se hagan por un lado y despues darle la vuelta rápida.
Nota:
Si quieres aportarle más sabor al plato, se puede añadir un chorrico de vino de Jerez… Se puede adornar con un poco de perejil por encima.
Con Texturas y Sabores 