Hoy vamos con otro aperitivo para degustar en casa cuando tenemos visita o por capricho nuestro… es rápido de hacer y bastante sencillo.

Haber que os parece esta minitosta de pimiento dulce con bacalao. A continuación la receta…

Ingredientes:

• bacalao
• agua
• pimientos rojos
• aceite
• sal
• azúcar
• perejil
• pan de molde

Elaboración:
Poner a desalar el bacalao durante 24 horas y cambiar el agua como mínimo dos veces. Por otro lado asar los pimientos sazonados con sal, aceite y azúcar. Tapar con papel de aluminio y asarlo hasta que estén dorados, dejar enfriar y pelar los pimientos y cortar en tiras.

Pasar el bacalao desalado por la plancha y desmigar. Cortar los bordes del pan de molde y pasarlo por el rodillo, tostar el pan en el horno durante 10 min a 180ºC.

Montar en la rebanada de pan de molde las tiras de pimiento asado y encima poner bacalao desmigado. Decorar con una hoja de perejil.