Hoy comparto una receta típica de mi abuela y que en casa se suele hacer a menudo, siendo una receta bastante sencilla donde se puede utilizar cualquier tipo de carne como por ejemplo conejo, pavo o pollo campero…

Ingredientes:

• 1 Pollo campero
• 2 cebollas pequeñas
• 4 patatas grandes
• 1 vaso pequeño de vino blanco
• 3 o 4 clavos
• 2 dientes de ajos
• pimienta negra en grano
• un chorrico de coñac
• agua
• sal
• aceite

Elaboración:

Trocear el pollo campero en octavos y quitarle la piel. Salpimentar la carne y se deja dorar en la cazuela un poco y se le añade la cebolla cortada en 4 trozos y los dientes de ajos pelados y enteros.

Cuando esté dorada la carne, se le añade el vino blanco y se cubre de agua. Se incorpora los clavos y la pimienta en grano. Se deja cocer.

Pelar y cortar las patatas a cuadritos y se frien en la sartén aparte, cuando estén se le agrega a la cazuela. Y se deja cocer unos 3 minutos para que vaya cogiendo sabor.

Servir en caliente.

Nota:
El coñac es opcional, en esta receta se utiliza siempre. Cuando se sirva el plato se puede acompañar con pimiento morrón.