Es la receta que más apetece ahora con este calor nos viene bien. la tipica ensalada de verano de plato fuerte y con unos boquerones fritos para chuparse los dedos. Os dejo aquí mi versión tipo bol.

Ingredientes: 4 pax

• 4 patatas medianas
• 1 cebolla
• 3 tomates
• 3 latas de atún
• 1 bote de aceitunas sin hueso
• 4 huevos
• agua
• aceite de oliva
• sal
• 1 cda mahonesa (opcional)

Elaboración:
En un cazo poner a cocer los huevos, y en la olla poner a cocer las patatas peladas y enteras, respetando los tiempos de coccion de la patata y del huevo. una vez hervido las patatas se dejan enfriar, para manipularlo bien y no quemarte, se cortan las patatas a trozos y se ponen en una fuente bien ordenaditas.

Por encima se van poniendo los tomates troceados, la cebolla, el atún repartido, las aceitunas y por ultimo se trocean los huevos.

Se aliña con un poco de aceite y sal, se deja enfriar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Nota:
Fácil, fresquita y ligera. La mahonesa es opcional, para mi me gusta comer con un poco de mahonesa.