La mejor manera de incluir verduras en nuestra dieta es haciendo este tipo de cremas. La temporada del calabacin es prácticamente durante todo el año salvo septiembre y octubre, aquí os dejo la receta idónea.

Esta crema la podemos acompañar con un poco de pimienta molida y trozos de picatostes… Buen provechoIngredientes:

• 500g Calabacín
• 200g patatas
• 1 cebolla
• 2 puerro
• c/s queso
• c/s agua
• 1 bote de nata
• c/s sal
• c/s pimienta molida
• c/s aceite

Elaboración:
Cortar la cebolla picada, pochar hasta que blanquee,  añadir el puerro troceado, rehogar junto con el calabacín y las patatas. Rehogar.

Después cubrir de agua , dejar cocer, cuando este cocido triturar con la turmix. Reservar. Enriquecer con nata liquida y salpimentar.

Por ultimo, emplatar y decorar con un puñado de picatostes junto con el queso parmesano y orégano.

Nota:
Para limpiar los puerros de la tierra que contenga en su interior, se hace unas incisiones en cruz hasta la parte blanca-verde, luego se pasa por agua fría y de esta manera elimina la tierra.

Con Texturas y Sabores