Son elaboraciones cortas pero da mucho juego en la mesa cuando tienes una comilona. Estas chips nos sirve a modo de acompañamiento. Se puede hacer variedad con otros ingredientes.
Para obtener las chips se puede utilizar la mandolina, de esta manera se hace al mismo corte o con un pelador ergonómico para pelar patatas. Una vez hechas las chips podemos aderezarlo con su toque de limón y pimienta negra. Esto es opcional.Ingredientes:
- 2 patatas grandes
- aceite de girasol
- sal maldon
Elaboración:
Por un lado, preparar un bol con agua, con el pelador ergonomico pelar y cortar en rodajas muy finas las patatas. Retirar del agua.
En una sartén freír en abundante aceite de girasol en varias tandas. Conforme estén crujientes y doradas ir retirando de la sartén, colocar en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
En la misma bandeja salar con la sal maldon. Presentar en copa.
Con Texturas y Sabores 